Entrevista a la cocinera Gessamí Caramés sobre el mundo del vino

¿Fue antes la pasión por la cocina o el gusto por el vino?

— Pues la verdad es que al principio empecé teniendo una relación con el vino algo forzada, aunque es una bebida que siempre está muy relacionada con la gastronomía en general. Me costaba que me gustara, por eso yo llego un poco más tarde al mundo del vino. Primero porque no había probado buenos, la mayoría de las veces tenían una sobrecarga de sulfitos o cosas muy tánicas,…