Vino natural una manifestación agroecológica. Por Alex Ibarra Peña (Le Monde Diplomatique
«En tiempos de engaño universal,
decir la verdad se convierte
en un acto revolucionario».
(George Orwell. «Rebelión en la granja»)
Quisiera escribir un bello texto sobre este hito en la historia alternativa sobre el vino chileno. Niego esa capacidad sin ser pretencioso y tampoco sin pecar de una falsa modestia. Creo que las palabras no agotan esta experiencia vibrante vivida en el Hotel Boutique Castillo Rojo en el Barrio Bellavista, esa icónica casona que algunos tal vez recuerden por…
