Stepháne, el francés que se llevó uva berciana para regresar con un vino especial y diferente | Gastro
Ponferrada
Stéphane, el francés que se llevó la uva berciana (de Valtuille de Abajo) a su país para regresar con un vino muy especial
Stéphane tuvo un bar de vinos en París, pero un día decidió buscar nuevos horizontes y por distintas razones recaló en el Bierzo.
Dedicado a la comercialización del vino, se le ocurrió llevarse la uva del Bierzo a la bodega de su socio, en La Loira francesa. Allí la mantuvo unos días en fermentación natural, para después introducirla en barricas dentro de unas…
