Quince wine bars imprescindibles en Buenos Aires

Desde principios de los 2000, con la aparición de las primeras escuelas de sommeliers, comenzó a gestarse una escena que rompió con el ritual clásico de la botella en la mesa y se animó a la copa en el bar. La consolidación de la sumillería, el auge de los pequeños productores, la aparición de los vinos naturales y la caída del boom cervecero abrieron paso a una nueva generación de espacios donde el vino es dueño y protagonista de la obra. Lo…