mucha cocina vegetal, buena música y vinos naturales

Después de confirmar lo que ya esperábamos, que los hermanos Tofe tienen (por todo el trabajo de estos años y la madurez/sensibilidad de su propuesta en Éter) ya su primera Estrella Michelin, esta zona sur de Arganzuela sigue en racha para los curiosos de la gastronomía. Han llegado malas noticias -cerró Lur, el proyecto de la prometedora chef Lucía Gutiérrez- pero vamos a quedarnos con lo bueno que viene. Acaba de abrir reservas el restaurante que más dará que hablar en el barrio…