La separación centrífuga revoluciona la elaboración de vino en bodegas españolas y mejora la sostenibilidad del sector
La tecnología de separación centrífuga está cambiando la forma en que las bodegas elaboran vino en España y en otros países con tradición vitivinícola. Este sistema, que ya se utiliza en Francia, Italia, Estados Unidos y Nueva Zelanda, permite clarificar mostos, tratar lías y estabilizar vinos terminados de manera más eficiente y sostenible. Las bodegas que han incorporado decantadores y separadores centrífugos han conseguido reducir el uso de agua y energía, acortar los tiempos de…
