“Gran ejemplo de un vino natural”

Si has prestado atención, es bastante probable que te hayas dando cuenta que, durante los últimos años, los vinos naturales han ganado un lugar destacado en las cartas de restaurantes y en las estanterías de tiendas especializadas. Como suele suceder a menudo, esta creciente popularidad ha generado debates entre el personal sobre si se trata de una moda pasajera o de un movimiento que ha llegado para quedarse, cuyo objetivo no es otro que reflejar una forma de entender el vino más cercana a la…