Fugaz, platillos para compartir y vinos naturales en el Eixample Izquierdo

Quizá la fórmula más repetida de los últimos años en Barcelona es “platillos para compartir y vinos naturales”. Como siempre, hay lugares que la aplican sin ningún criterio y otros que saben perfectamente lo que hacen. Fugaz es uno de estos últimos. Abierto a principios de 2025, la propuesta gastronómica de este local íntimo y de aires vintage es fugaz, pero se recuerda con agrado. Es decir, el puñado de opciones para picar, los ocho entrantes y los cinco principales —en crudo, pasados…