El viñedo orgánico y biodinámico más grande del mundo

Su acento español, suave, melódico, la distingue en el equipo de Viña Emiliana, al que pertenece desde 2011. Entonces terminaba de estudiar en Chile con profundidad la ciencia de los viñedos, complemento a la enología que había aprendido en su madre patria. Tres años trabajó con José Guilisasti, el fundador de Emiliana (1957-2014). Suficientes para contagiarse de una forma de vida. Conversamos con Noelia Orts, siempre radiante sin una gota de…