Calendario biodinámico del vino | Excelencias Gourmet
A raíz de grabar distintos encuentros para nuestra sección Un vino, un sumiller, más de un sumiller me ha hablado de algo que, reconozco, al principio me sonó entre fascinante y desconcertante: que no todos los días son igual de buenos para abrir una botella de vino.
No porque el vino esté mal conservado. Ni porque haya cambiado la temperatura de servicio. Ni siquiera por el tipo de copa. Según quienes siguen estas prácticas, la Luna y determinados ciclos astronómicos pueden influir en cómo se…
