el rincón italiano de vinos naturales en Madrid
Que Carlos se cansara de hacer hamburguesas en Barcelona lo agradecen los cazadores de pequeños restaurantes con encanto de Madrid. Carlos Gremone y Débora Schneider son dos venezolanos que estuvieron casi 12 años al frente de Bar Centro, dedicado en el Eixample a las carnes maduradas, las cervezas artesanales y los vinos naturales. Querían un cambio y en septiembre de 2025 abrieron en el barrio de Las Letras este Bar-Vi, más chiquito y con sabor a trattoria.
Tras un periodo sabático, la pareja…
