del viñedo yonqui al vino biodinámico

Víctor Negro, enólogo y gerente de Bodegas Negón (ubicada en Fuentecén, Burgos) considera que los métodos que la revolución industrial trajo a la agricultura ya no son válidos. “Estamos destruyendo el medio natural y llevando los recursos naturales al límite de sus capacidades”. Negro intervenía hace unos días en la ceremonia de entrega de los Premios de Periodismo EIT Food -que han recaído en Jessica Nieto (El Mundo) y Yolanda Veiga (El Correo)- para detallar los caminos que le…