Cómo medir la huella hídrica del vino: claves de la OIV
La OIV analiza cinco metodologías y destaca la necesidad de avanzar hacia criterios comunes para medir el uso del agua en el sector vitivinícola.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha publicado un documento que revisa las metodologías existentes para calcular la Huella Hídrica en la producción de uva y vino. Su objetivo es aclarar conceptos y facilitar futuras investigaciones en un ámbito cada vez más relevante para la sostenibilidad del sector.
