¿Qué es un vino biodinámico? | Mundo vinícola
Eva Pizarro
Sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.
Hoy en día hablar de agricultura biodinámica no nos es ajeno a muchos. Es una corriente que se originó lentamente por algunos productores, pero que, a día de hoy, muchos siguen y es una realidad.
La viticultura biodinámica es la aplicación de esta filosofía al cultivo y elaboración del vino, desde la viña hasta que el vino se encierra en una botella.
¿en qué consiste?
La agricultura biodinámica apuesta…
