El vino de «hippis y frikis», que hasta mastican tierra, busca su hueco en el mercado

El vino biodinámico es un vino diferente. La clave, su método: el agricultor devuelve a la tierra más de lo que le quita sin emplear procesos industriales y con prácticas orgánicas. Nada de fertilizantes ni pesticidas, «solo» estimular la relación entre el suelo y las raíces, entre el cosmos y las hojas de vid.

La observación del terreno y la interacción con el mismo para llevar el campo al viñedo y darle mayor vida se antoja fundametal. Todo ello con un pilar astrológico y místico,…