un año de la cepa a la bodega y, si hace falta, más de 10 para servir en la mesa
El sector de los vinos espumosos en Catalunya ha hecho una gran apuesta por la calidad y la internacionalización, en las últimas décadas. Del cava más popular se ha pasado a vinos espumosos excelentemente cualificados que, quien más quien menos, deja envejecer un mínimo de 18 meses, aunque a partir de los 9 meses ya se puede servir en la mesa. De los 18 meses se puede llegar hasta los 10 o más años. Las bodegas priorizan la calidad por…
