Sancha Pérez, mucho más que la bodega y almazara de un conileño que rescata cultivos ecológicos perdidos

Muy cerca del mar, rodeado de caminos rurales entre Conil y Vejer, existe un lugar que promete “una experiencia para los sentidos”. Así lo dice un cartel con una flecha que señala a unas 24 hectáreas de viñas y olivos. Son los cultivos milenarios de Sancha Pérez, un proyecto agroalimentario que se lleva a cabo en la finca de Ramón Iglesias, terreno de herencia familiar ubicado en una zona histórica de vinos blancos y tintos -hasta que la filoxera forzó su desaparición en el siglo…