Rutas del vino, el futuro de un nuevo modelo de gestión impulsado desde la Universidad de Alcalá
Investigadores de la UAH trabajan en un proyecto de enoturismo, que pretende elaborar rutas relacionadas con el vino, basado en la sostenibilidad y el patrimonio, con el fin último de impulsar “la mejora del bienestar y felicidad del consumidor, la preservación patrimonial y el freno de la despoblación en el ámbito rural”
A diferencia de lo que ocurre en otras provincias de Castilla-La Mancha, donde la producción de caldos ligada a denominaciones de origen de reconocido prestigio…
