las claves para entender por qué a veces provoca molestias

El vino forma parte de nuestra cultura gastronómica y de algunos de los momentos más sociales de una comida. Pero también es habitual escuchar aquello de «el vino me da acidez» o «después de una copa me siento hinchado». ¿Es realmente el vino el responsable? ¿Influye más el alcohol, la acidez, el tipo de vino o lo que hemos comido? La respuesta, como ocurre tantas veces en medicina digestiva, es bastante más compleja de lo que parece.

Para entender qué sucede hay que mirar más allá del…