La vendimia como momento clave del vino: Ritual, paisaje y motor del enoturismo
Presenta: Instituto Crandon Gastronómico
Hay momentos del año en que el campo marca el ritmo de todo lo demás. Y uno de esos momentos está pasando ahora mismo: la vendimia. En los viñedos del país las tijeras empiezan a moverse temprano, las cajas se llenan de uvas y el aire tiene ese olor dulce que anuncia que nuevos vinos ya están en marcha.
La vendimia, en realidad, es un ritual antiquísimo….
