La ciencia reabre el debate sobre el vino y la salud
La ciencia actual cuestiona la idea de que el vino protege el corazón.
Durante décadas, una copa de vino al día gozó de fama saludable. La idea tomó impulso en 1991, cuando el programa 60 Minutes popularizó la “paradoja francesa”: franceses con dietas grasas y baja incidencia cardíaca. El supuesto secreto: el vino.
Esa narrativa hoy enfrenta una revisión científica profunda. La revista The Lancet ya advirtió en 2018 que “el nivel más seguro de consumo de alcohol es cero”. Desde…
