Habría que consumir cinco litros diarios…
El cardiólogo José Abellán desmonta uno de los mayores mitos existentes sobre el vino: el de que es bueno para el corazón. Todo se remonta a 1992 cuando un estudio encontró que los franceses, a pesar de su dieta rica en grasas, tenían menos infartos. ¿La razón? Su consumo de vino tinto.
«En los 90 se popularizó la idea de que el vino tinto protege el corazón. El secreto, decían, estaban en sus antioxidantes, en un compuesto llamado resveratrol«, explica Abellán. Pero, ¿realmente la ciencia…
