Guía básica para la elaboración biodinámica de vinos

Si imaginamos un esquema de ecologización-complejización de la agricultura, vamos a partir de la agricultura convencional, con un foco super puesto en la eficacia de insumos y la utilización de productos de síntesis química, que es básicamente el modelo que se impuso tras la revolución verde de los años ’60, el que de alguna forma simplificó las labores en las fincas y generó…