Gaia Pinot Noir rosado orgánico y biodinámico para celebrar la cepa más elegante
«La cosecha 2024 de Gaia Pinot Noir Rosé es la mejor que hicimos desde su lanzamiento. Trabajamos muy bien las cosechas en etapas: una parte la recogimos temprano, para tener una buena base ácida, y dos semanas después la segunda parte, para tener el punto de madurez justo y, si necesitábamos corregir acidez, hacerlo directamente con vino», relata Rodrigo Serrano Alou, Enólogo de Domaine Bousquet. «Luego de dos años de ensayos buscando el estilo que queríamos, la primera añada que presentamos…
