Esther Teijeiro, pionera del vino ecológico en Galicia: «Me llamaron loca»
Ella misma coge el teléfono cuando se llama a la bodega. Porque Esther Teijeiro, a sus 87 años, sigue muy activa y tiene una energía envidiable. Sigue recorriendo sus viñedos a diario, algo que tiene más mérito si cabe porque están en bancales situados en la Ribeira Sacra, en terrenos escarpados y con mucha pendiente: es la llamada viticultura heroica. “Es un poco malo de subir y bajar, pero poco a poco se hace. Ahora tenemos raíles y pistas. Aún así es costoso, pero cuando yo era joven no…
