¿Es posible cuidar la salud y al mismo tiempo seguir disfrutando de los buenos vinos?
Eric Asimov – The New York Times
Cuando las máximas autoridades de salud pública de Estados Unidos describieron el alcohol como una probable causa de cáncer y recomendó que las bebidas alcohólicas llevaran etiquetas de advertencia, me sentí conflictuado.
Como crítico gastronómico y de vinos, llevo 30 años escribiendo sobre los placeres del vino y recomendando los mejores durante el mismo tiempo. También he intentado, sobre todo en los últimos 25 años, llevar una vida sana, siguiendo una…
