el salto de calidad y la urgencia de la profesionalización
El reciente encuentro realizado el 11 de noviembre en la Facultad de Ciencias Agrarias —la Jornada de Enoturismo— no fue un evento más en la agenda mendocina; fue, de hecho, la formalización de un camino que la provincia ha transitado con éxito creciente, pero que ahora exige un salto de calidad profesional e institucional. Mendoza, con su legado centenario y sus 180 bodegas abiertas al público, ya no solo es una región vitivinícola; se está consolidando, decididamente, como un destino…
