El reto de trabajar un viñedo más natural
Trabajar la tierra siempre ha resultado una tarea dura, pero hacerlo sin la ayuda de ciertos productos multiplica la exigencia. En la Ribera del Duero, cada vez más bodegas apuestan por el viñedo ecológico, un camino que requiere paciencia, más observación y un vínculo cercano con la viña. Una tendencia que ya ha crecido un 720% dentro de la DO, impulsada por la demanda exterior y por la conciencia medioambiental.
El incremento de las bodegas con certificación ecológica se mantiene al alza, algo…
