el auge de los orgánicos y biodinámicos

La uva y el vino en su expresión más pura. Orgánicos, biodinámicos y los más novedosos naturales: el mundo del vino también está influido por la tendencia bio. En busca una producción sin agroquímicos, el mercado local empieza a abrirse a nuevas etiquetas que proponen además una filosofía embotellada. ¿En qué difieren y en qué se parecen a los vinos hechos con el método convencional?

Primero hay que establecer definiciones. Un vino orgánico es el que se produce sin agroquímicos, y es el…