Cruz de Alba lanza el Finca Los Hoyales 2018, un vino biodinámico de la Ribera del Duero
La bodega Cruz de Alba ha presentado su última creación, el Finca Los Hoyales 2018, un vino que refleja la conexión entre el viñedo y el enólogo Sergio Ávila. Este vino se elabora con uvas tempranillo biodinámicas de viñas viejas, situadas en suelos arenosos de casi 70 años en la parcela de Los Hoyales, en Padilla de Duero. La finca abarca 1,8 hectáreas de cepas orientadas de este a oeste, siguiendo el curso del río Duero.
El proceso de elaboración comienza con la selección manual de los…
