Crean una kombucha en España a partir de vino con alto potencial para alargar la vida y mejorar la salud
Una innovadora investigación ‘marca España’ llevada a cabo en el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC), en Murcia, ha dado lugar a una bebida fermentada que podría revolucionar el mercado de los alimentos funcionales: una kombucha elaborada a partir de los desechos del vino, con un gran potencial para la salud. Según los resultados del equipo científico, tendría beneficios pre y probióticos, antioxidantes y antiinflamatorios.
Este hallazgo, publicado a nivel…
:format(jpg):quality(99):watermark(f.elconfidencial.com/file/0f2/6d9/13e/0f26d913e1b27ca111e62b656aa354da.png,0,275,1)/f.elconfidencial.com/original/da5/9ba/e1d/da59bae1d55c80c2c69a39683c6c1d96.jpg "Una cerveza o una copa de vino al día parece poco, pero a lo largo del tiempo suma muchísimo")