cocina de casa, vinos naturales y vida de barrio

Hay tabernas cuya identidad viaja con quienes las hacen posibles. Es el caso de 13 Cuadros, que en agosto se despidió de Plaza de España, donde había construido una clientela fiel durante cinco años, para instalarse en La Latina. El cambio de barrio abre una etapa en la que la cocina gana terreno: del laterío y las tostas de sus comienzos, el proyecto avanza hacia una carta con más elaboraciones propias, recetas familiares y algunas combinaciones que se salen de lo habitual.

Al frente sigue…