Carlos Moro revoluciona el vino español con inteligencia artificial y sostenibilidad
España vive una transformación en la elaboración del vino. Por un lado, el bajo consumo local se contrapone con la apuesta por la innovación, la educación y las nuevas tendencias para optimizar los procesos y mantenerse a la vanguardia del sector.
Las 11 bodegas que conforman Grupo Matarromera, al mando de Carlos Moro, justamente han destacado por implementar tendencias in sacrificar la tradición vitivinícola.
Desde 2003, ha implementado la trazabilidad digital siguiendo los estándares de la…
