Alberto Segade y Rafa Peña inauguran Madrid Fusión The Wine Edition 2025 con maridajes de vinos naturales

Alberto Segade, sumiller y gerente del restaurante Kadeau en Dinamarca, ha inaugurado la quinta edición de Madrid Fusión The Wine Edition 2025 con una destacada presentación sobre maridajes con vinos naturales. Junto al chef Rafa Peña, del restaurante Gresca en Barcelona, ambos expertos han explorado las posibilidades de esta categoría en la sesión de apertura del evento, conocido como «Vinomios».

Durante la demostración, celebrada este lunes 27 de enero, Segade presentó cuatro vinos…