Qué es, cómo se hace y en qué se diferencia del ecológico
El vino natural: qué es
Tras la ‘Révolte des vignerons’, el debate sobre vinos naturales y artificiales se extendió por Europa. La industrialización masiva del campo después la II Guerra Mundial, que generalizó en el sector del vino el uso de aditivos enológicos, lo reforzó. Tras los pasos de la región de Languedoc, surgieron varios movimientos en favor del uso de técnicas más naturales en el cultivo de la vid y la producción del vino. Fue ya en los años ochenta del…
