Innovación en el sector vitivinícola: tecnología y sostenibilidad
El sector vitivinícola es uno de los más antiguos del país. Basta con observar las cepas centenarias de muchas bodegas para darse cuenta de que el viñedo existía mucho antes de que aprendieran a cultivarlo. El envejecimiento, sin embargo, no debe ser sinónimo de falta de innovación, o al menos eso es lo que quieren transmitir desde el Clúster Vitivinícola Catalán (INNOVI). “Llevar la innovación a toda la cadena de valor del sector vitivinícola es nuestra misión”,…
