la sommelier que conecta culturas y vinos
Es martes a primera hora de la tarde. Hasta la noche no hay servicio, pero la sala y los pasillos del restaurante Dos Palillos bullen de actividad. Ella está en el despacho, entre albaranes y correos electrónicos. Sobre la mesa, toda una declaración de intenciones: la bolsa que le regaló Marta Rovira de Mas d’en Gil donde se lee Reading the earth. Entrevistarla es asistir a un fascinante baile de gestos, expresiones y frases cortas, envuelto de entusiasmo y sabiduría. Tamae…
