Los consejos para preparar un menú de Navidad vegano, según la fundadora de la escuela de cocina vegetal que triunfa en Barcelona
En Barcelona, a pocos metros de Plaza España está In Bloom (Carrer de Vilamarí 51) una escuela de cocina totalmente vegana y a base de plantas. Conversé con Laura Bonet, fundadora y creadora de la escuela.
«No estudié formalmente cocina, pero mi carrera siempre estuvo ligada a la hostelería», asegura. Fue a los 23 años cuando comenzó a trabajar en cocinas centrándose exclusivamente en lo vegano, no sin antes haber sido una popular blogger y creadora. «Allí publicaba mis recetas, lo…
