Del algoritmo al vaso: así son los vinos elaborados con IA

Podría parecer ciencia ficción, pero no lo es. La revolución de la IA ha llegado a todas partes, incluso al tradicional sector vinícola. Enólogos y productores están actualizándose e integrando tecnologías de forma natural en viñedos y bodegas para agilizar ciertos procesos en el ciclo de producción: desde el análisis predictivo hasta la optimización de la cadena de suministro.

Las bodegas están apostando por el cambio, utilizando datos y algoritmos para mejorar…