El restaurante de Salamanca que ha convertido su carta de vinos naturales en su gran seña de identidad
Muchos pensaban que no duraría. No contar con la clásica carta de pinchos era arriesgado en ese entonces. Pero decidieron apostar, romper con lo establecido y, después de 23 años, continuan siendo un referente en Salamanca.
En Vinodiario no hay una barra con tortilla ni tapas tradicionales esperando al cliente. Su apuesta es otra. «Queríamos hacer un bar de tapas, pero no de pinchos», recuerda Mónica, su fundadora.
Abrieron con horario ininterrumpido desde…
