¿Deberías dejar el vino ante las nuevas recomendaciones de salud?
Cuando la máxima autoridad de salud de Estados Unidos describió el alcohol como una causa prevenible de cáncer y recomendó que las bebidas alcohólicas llevaran etiquetas de advertencia, me sentí conflictuado.
Como crítico gastronómico y de vinos, llevo 30 años escribiendo sobre los placeres del vino y recomendando botellas durante el mismo tiempo. También he intentado, sobre todo en los últimos 25 años, llevar una vida sana, siguiendo una dieta equilibrada, eliminando los alimentos y bebidas…
