el insecto que arrasó las viñas de Europa y vuelve a amenazar al vino
La filoxera o Daktulosphaira vitifoliae, como se la conoce en el ámbito científico, es el intruso en la fiesta; el personaje que, una vez se cuela en el sarao, lo arruina sin contemplaciones, se bebe las copas que no le tocan, discute con los invitados, destroza el local y acaba siendo el último en marcharse. Este minúsculo individuo es el indeseable huésped que acabó con 6 millones de viñas en Europa entre 1864 y 1910 —aunque no se detuvo por completo hasta bien entrado el siglo XX—. Hoy, el…
