“Hacer vinos más naturales es el camino”
Fernando Ortiz no encaja en el molde clásico del enólogo de Ribera del Duero. Es enólogo, sumiller y DJ (sí, han leído bien, DJ), y lleva años demostrando que se puede mirar a la tradición con ojos contemporáneos.
Desde Aranda de Duero, al frente de Territorio Luthier, ha construido un proyecto pequeño, casi artesanal, que se ha convertido en referencia para quienes buscan vinos finos, frescos y pensados para envejecer despacio, lejos…
