Receta de verano: polo de sangría al estilo de Jordi Roca | Gastro
Madrid
A Jordi Roca, de pequeño, le daban pan con vino y azúcar para merendar. ¿Será eso lo que le ha convertido en un tipo tan creativo, tan gracioso y tan imprevisible? Todo apunto a que no porque su precoz aproximación al zumo de uva fermentado entraba en los cánones de normalidad de la época.
«Después de comer esto te da un chute de energía que sales corriendo a jugar a fútbol, a dar patadas, a darte cabezazos contra la pared o lo que sea», explica con gracia.
Una energía que, en este caso,…
