Estudian salud de antioxidantes presentes en el vino guanajuatense
El estudiante de la Maestría en Biociencias de la Universidad de Guanajuato (UG) Fabio Macías Gallardo, realizó una estancia de investigación en la Universitat Politécnica de Valéncia (UPV) en España, donde realizó la investigación «Estudio de la bioaccesibilidad de los polifenoles presentes en vinos tintos guanajuatenses a través de análisis in vitro y microestructurales».
Durante su estancia trimestral, el alumno simuló la fase oral, gástrica e intestinal de la digestión…
:format(jpg):quality(99):watermark(f.elconfidencial.com/file/0f2/6d9/13e/0f26d913e1b27ca111e62b656aa354da.png,0,275,1)/f.elconfidencial.com/original/da5/9ba/e1d/da59bae1d55c80c2c69a39683c6c1d96.jpg "Una cerveza o una copa de vino al día parece poco, pero a lo largo del tiempo suma muchísimo")