“El vino natural no tiene por qué ser raro ni estar lleno de defectos”
Durante años, el vino natural ha circulado entre la fascinación y el malentendido. Se le atribuyen etiquetas coloristas, copas turbias, aromas inesperados y una cierta actitud de tribu; pero, detrás de todo ello, hay una conversación mucho más amplia sobre cómo se cultiva una viña, qué lugar ocupa la intervención en bodega y qué esperamos encontrar cuando descorchamos una botella.
Rachel Signer conoce ese universo desde dentro. Periodista especializada, fundadora de Pipette Magazine y…
