La narrativa ‘favorable’ al vino omite «evidencia de riesgos a largo plazo»
Beber vino con moderación ha sido durante décadas un tema de controversia en salud cardiovascular. De hecho, la evidencia científica respalda que no existe un consumo seguro o beneficioso de alcohol y que los supuestos beneficios cardiometabólicos carecen de respaldo sólido, subrayando que términos como «consumo moderado» o «responsable» no son adecuados desde la perspectiva de salud pública. Pero ahora, un reciente estudio del Instituto de Nutrición y Salud de la Universidad de Navarra, en…
