La manzanilla Salicornia culmina la gama de vinos ecológicos de Barbadillo

Se trata de una manzanilla en rama para la que se han creado “desde cero” sus soleras, apenas 100 botas «que se crían en la mítica Arboledilla mirando hacia el poniente».

«A veces lo mejor es empezar de cero, sobre todo cuando se va a acometer un gran proyecto y de extrema calidad». Eso, aseguran desde las Bodegas Barbadillo, es lo que decidieron hace cuatro años cuando comenzaron a trabajar en sus vinos ecológicos, con la idea clara de que tratándose de una empresa que…