El Grifo lanza un espumoso ancestral ecológico con 4.000 botellas de malvasía volcánica
El Grifo ha presentado Ancestral Ecológico 2025, un espumoso elaborado por método ancestral cuya fermentación termina dentro de la propia botella. La bodega señala que esta nueva referencia se ha producido en una tirada de 4.000 botellas y que procede de malvasía volcánica ecológica cultivada en sus viñedos.
La singularidad de este vino, según explica la empresa, está en que la vendimia no concluye cuando la uva llega a la bodega. En este caso, el proceso continúa en cada botella, donde el…
