El nuevo mapa del enoturismo

Cuando se habla de enoturismo, la conversación suele comenzar en Francia, continuar en Italia y terminar en España. No es casualidad. Los tres países figuran entre los mayores productores de vino del mundo y, al mismo tiempo, entre los destinos turísticos más visitados del planeta. Sin embargo, nuevos territorios están emergiendo con propuestas capaces de competir en calidad, autenticidad e innovación.

Así lo defiende Lluís Tolosa, sociólogo, divulgador de la cultura del vino y autor de más de…